Couteau à fromage 2 manches Martinez & Gascon noir – 32cm

Optez pour un couteau efficace afin de trancher les grosses meules !

Lame fabriquée en acier inoxydable de 32cm

Taille surface de coupe : 32cm – Poids : 486g

Épaisseur lame : 3mm – Découpe agréable

Manche double en polypropylène injecté noir

Convient aussi bien aux professionnels qu’aux cuisiniers particuliers

Ce couteau à fromage Martinez & Gascon de 32cm vous assurera une découpe parfaite de vos fromages.

En effet, Martinez & Gascon met à profit son expérience de plus de 60 ans pour créer des couteaux avec une prise en main, un équilibre, et un balancement exemplaires.

Ainsi, la lame de ce couteau est en acier inoxydable. Elle est plus précisément composée de molybdène et de vanadium (composition complète Carbone: 0.6%; Chrome: 14%. Molybdène: 0.5%; Vanadium: 0.15%).

Le molybdène permettra d’augmenter la dureté de l’acier pour une résistance aux impacts décuplée. Il permet également de développer la résistance du couteau aux basses températures et à une possible corrosion. Le vanadium permet également à l’acier d’être bien plus dur.

Ajoutons que ce couteau a bénéficié d’un meulage particulier. Il s’agit d’un meulage à froid qui permettra de ne pas modifier les températures de trempe lors de la finition de la lame, qui ne sera donc pas agressée.

Ce meulage diminuera l’épaisseur de la lame pour une qualité de coupe décuplée.

Enfin, le manche double en polypropylène noir possède une grande dureté et une résistance élevée face à l’abrasion. Il possède également une résistance thermique idéale, pour faire face aux abrupts changements de température. Ajoutons que c’est un matériau entièrement recyclable.

Retrouvez tous les couteauxsur pour bénéficier du savoir-faire espagnol !