Couteau à pain japonais Yaxell Ketu lame 23cm manche en Pakkawood

Ce couteau haut de gamme pour découper pains et brioches !

Lame dentelée 23cm en acier San Maï 3 couches damassé

Acier poudre SG2 au cœur – Tranchant longue tenue

Entretien et aiguisage faciles : dureté +/- 63 HRC

Gravure et martelage sur le haut de la lame

Manche en Pakkawood ergonomique

Rivet en mosaïque – Symbole traditionnel des samouraïs

Kanji doré gravé sur le culot – Fabrication au Japon

Découpez facilement tous vos pains et brioches grâce au couteau à pain japonais Yaxell Ketu !

Ce couteau à pain complète idéalement la série Ketu de Yaxell. Grâce à ce couteau haut de gamme, vous découpez pains de campagne, brioches et autres croissants sans difficulté. Voyons ci-dessous toutes ses caractéristiques exceptionnelles.

Caractéristiques techniques de la lame

Le couteau a une lame dentelée de 23cm dont le cœur est fait en acier poudre SG2. Cet alliage est l’un des plus onéreux du marché mais cela s’explique par ses multiples avantages. L’acier SG contient environ 1,3% de carbone et 15% de chrome, ce qui lui permet d’atteindre une dureté d’environ 63 HRC. Ainsi, le tranchant du couteau est longuement durable, ce qui vous évite de devoir l’aiguiser trop régulièrement à la pierre à eau. Toutefois, vous pouvez affûter facilement le couteau au fusil quand le besoin se fait sentir. Aussi, la structure microscopique de l’acier est si homogène qu’il est considéré comme étant l’un des alliages les plus purs et les plus résistants.

Le cœur est ensuite pris dans de l’acier inoxydable plus doux qui se replie sur lui, offrant de fait une lame damassée San Maï 3 couches. La lame est donc plus résistante, et les différentes couches d’acier sont visibles au niveau du tranchant de la lame.

Vous pouvez aussi voir un martelage tout le long de la partie supérieure de la lame. Il permet de renforcer la solidité de la lame tout en permettant aux tranches de pain de se décoller de la lame. Le nom de la marque et le logo Yaxell sont enfin gravés au niveau de ce martelage pour donner une réelle touche d’authenticité à votre couteau.

Caractéristiques techniques du manche

Deux mitres en acier inoxydable font la jonction entre la lame et le manche du couteau. Celui-ci est fabriqué en bois de Pakka, un mélange de bois laminé et de résine non poreux et imputrescible. Le Pakkawood est robuste et durable, il résiste à l’humidité et aux changements de température. Il offre aussi au manche du couteau un joli ton noir ponctué d’un veinage légèrement doré.

Avec sa forme bombée, le manche vous assure une prise en main confortable et ergonomique du couteau. Touche design hautement esthétique, un unique rivet en mosaïque se distingue sur le manche en son centre. Cette mosaïque représente l’emblème traditionnel de la famille des samouraïs japonais.

Enfin le culot du couteau est gravé du kanji Ketu en doré. Sa traduction est « pur » ou encore « sans tache », en reflet parfait de la conception de ce couteau.

Conseils d’entretien

Nous vous recommandons de bien suivre ces quelques conseils afin de voir perdurer ce couteau à pain haut de gamme. Lavez exclusivement votre couteau à la main à l’aide de produit vaisselle et d’une éponge non abrasive sous de l’eau tiède. Prenez soin de ne pas passer le manche du couteau sous l’eau. Ensuite, utilisez un torchon propre pour bien sécher le couteau avant son rangement. Vous pouvez ensuite le placer dans votre bloc, votre mallette ou un étui. Nous ne vous recommandons pas de le placer sur une barre aimantée. La lame étant martelée, le couteau pourrait ne pas tenir sur la barre et donc tomber.

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