Couteau à volaille pro Giesser lame rigide 10cm 3185

Un couteau Giesser pour découper la volaille !

Lame 10cm acier inoxydable – affûtage final à la main

Dureté 56HRC facile à affûter : idéal pour les professionnels

Manche forme ergonomique antiglisse : Coloris noir, rouge ou jaune au choix

Possibilité de passage au lave-vaisselle

Fabrication Allemagne

Cecouteau à volaille 10cmest conçu en Allemagne par Giesser. Ces couteaux sont spécialement étudiés pour les bouchers professionnels.

Sa lame est conçue en acier inoxydable, polie miroir de façon à être parfaitement lisse. Cette technique est parfaite pour éviter à la rouille de s’incruster, et la lame est alors facile à laver. L’acier est enrichi en chrome et molybdène pour lutter contre la corrosion. La lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne, améliorant considérablement la tenue de coupe.

Cet acier est légèrement souplede façon à ne pas craindre les chocs, pour s’adapter encore une fois au mieux à la vie en cuisine pro ! Sa dureté de 56 HRC rend la lame facilement affûtable, pratique pour les utilisateurs pressés, comme les bouchers !

Son tranchant marqué est obtenu grâce à plusieurs étapes d’aiguisage : le meulage se fait à l’aide d’une machine hyper précise, puis chaque lame passe entre les mains d’un maître affûteur qui finit l’affûtage à la main.

Le manche est conçu en thermoplastique antiglisse, une matière qui rend les utilisations intensives moins fatigantes. La garde développée est un élément important puisqu’elle va venir sécuriser vos doigts !

Notons que le couteau peut être passé au lave-vaisselle pour gagner du temps. Disponible en 3 coloris, les couleurs permettent d’attribuer à chaque couteau une fonctionpour éviter toute contamination croisée. Les préconisations HACCP sont respectées.

Cecouteau à volaille 10cm Giesserprésente tous les avantages d’un couteau professionnel !

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