Couteau de chef japonais Kasumi Hammered lame martelée 24cm

Choisissez l’efficacité à coup sûr avec ce couteau de chef

Lame de 24cm acier inox – Noyau VG10 3 couches

Contient 1% de carbone – Dureté à environ 61/62 HRC : tranchant durable

Surface martelée avec outil mécanique à haute fréquence

Manche en POM noir avec 2 rivets + mitre en inox

Aiguisage cumulé à 30° étudié utilisation ambidextre

Adapté aux professionnels de la cuisine – Design raffiné

Conçu au Japon

Ce couteau de chef est un outil de découpe des plus efficaces. Il va vite devenir le compagnon idéal pour vos découpes quotidiennes. Voyons en détails les caractéristiques avantageuses que présente ce produit :

– Tout d’abord, sa lame possède un coeur en acier VG10. Cet alliage particulier présente une dureté très élevée, car il est composé de 1% de carbone. Grâce à cela, son tranchant est durable, bien plus qu’avec un acier standard. Pour finir, ce coeur est encerclé par une couche d’acier lui assurant un peu plus de flexibilité. Au total, la lame arrive à une solidité comprise entre 61 et 62 HRC. Son tranchant est vraiment développé car l’angle d’incision total du couteau et de 30° : la lame pénètre alors sans effort dans les chairs de vos aliments.

– Lame présente également une surface martelée très originale. Ce martelage est créé par un outil mécanique utilisé à haute fréquence, apportant des creux aléatoires lui donnant un esthétisme unique ! En plus d’être vraiment belle, la lame est également moins adhérente, les aliments découpés colleront moins à la surface de coupe.

– Un point important est la fonction ambidextre de ce couteau, utilisable aussi bien par les droitiers que par les gauchers !

– Le manche est quant à lui conçu en POM (soit un polymère hautement résistant), complété de 2 bagues d’acier et de 2 rivets en inox. Il est solide, agréable, et vous assure un équilibre naturel très appréciable.

Ce couteau de chef Kasumi Hammered, c’est donc la certitude de s’équiper d’un matériel qualitatif, durable, au look sans pareil. Appréciez sa fonction polyvalente, pour couper, émincer ou ciseler tout type d’aliment.

Retrouvez tous lessur Couteauxduchef, qui pense à vous en cuisine !