Couteau de chef Mono SK59 acier inoxydable Sandvik 17cm manche polyamide

Une apparence originale couplée à une grande performance !

Lame 17cm acier sandvik 12C27 : acier inox suédois haut de gamme

Dureté 59 HRC Rockwell – Tranchant extrême et excellente rétention

Refroidissement rapide – Résistance accrue aux effets de la corrosion

Manche en polyamide enrichi en fibre de verre pour plus de solidité

Forme du manche originale – Utilisation ergonomique et confortable

Fabriqué en Allemagne selon de hauts standards de qualité

Optez pour un design original sans lésiner sur l’efficacité avec ce couteau de chef Mono 17cm !

Mono est entreprise allemande spécialisée dans la coutellerie et les accessoires de cuisine. La marque allie toujours des matériaux de qualité, des techniques de production innovantes et la recherche d’un design inattendu pour proposer des produits aussi performants qu’esthétiquement originaux.

Nous vous proposons ce couteau de la série SK59.

Ce couteau de chef dispose d’une apparence étonnante et est pourtant très facile et familier à utiliser.

Sa lame est en acier Sandvik 12C27, un alliage particulièrement réputé pour sa qualité et sa robustesse. On retrouve cet acier suédois réputé à l’international dans beaucoup d’outils coupants. Il contient un fort pourcentage de chrome (13,5%), ce qui lui apporte une forte résistance à la corrosion. Il est également enrichi en carbone (0,6%), pour augmenter sa dureté et favoriser une bonne rétention du tranchant. Enfin, il contient aussi de la manganèse pour une meilleure résistance à l’usure et à l’abrasion et du silicium renforçant l’action inoxydable du chrome. C’est un alliage facile à entretenir et conforme aux normes d’hygiène.

Grâce à un traitement thermique poussé, la dureté du couteau est de 59HRC sur l’échelle Rockwell, permettant un tranchant extrêmement efficace et qui a rarement besoin d’être ré-affûté. Bien qu’ayant une dureté importante, la lame reste flexible pour plus de solidité durant l’utilisation.

La surface de la lame est lissée et affinée avec de la pâte d’émeri sur des disques en cuir rotatifs, une technique complexe et typique de Solingen, la capitale allemande de la coutellerie. Cela a pour effet de d’améliorer la qualité de coupe, la résistance à la corrosion ainsi que la rétention du fil.

Le manche de ce couteau de chef SK59 est en polyamide, un matériau synthétique renforcé avec de la fibre de verre pour plus de robustesse. Le manche et la lame sont solidement assemblés. Ce manche à l’allure exceptionnelle plus confortable à utiliser qu’il n’y parait. Sa forme est ergonomique pour épouser la forme de la main et permettre un geste sûr sans provoquer de douleurs même lors d’une utilisation intense.

Son esthétique élégante et atypique en fait un véritable objet de décoration dans votre cuisine.

C’est un cadeau design et fonctionnel pour faire plaisir à vos proches !

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