Couteau de chef Wüsthof Classic Ikon forgé 23cm

Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Vous ne trouverez pas de meilleur couteau de chef ailleurs ! Le couteau de chef Wüsthof Classic Ikon forgé 23cm est un outil indispensable pour toutes les cuisines. Cet équipement est destiné aux professionnelstout comme aux amateurs de bonne cuisine. Très polyvalent, il vous sera d’une aide précieuse pour couper des fruits, des légumes, des viandes et des poissons avec précision et efficacité.

La lame forgée du Classic Ikon

Ce couteau de chef Wusthof1040330123 dispose d’une lame en acier inoxydable X50CrMoV15.Ce matériau durable dispose d’une grande résistance à la corrosion. Sa taille de 23cm est parfaite pour couper les aliments. Elle est suffisamment longue pour trancher des légumes volumineux, mais assez court pour être maniée facilement.

La lame est passée par le traitement PEtec.Il s’agit d’une technologie innovante de chez Wüsthof. Cela consiste à traiter la lame au laser pour que celle-ci puisse bénéficier de propriétés améliorées. Elle devient plus lisse, plus dure, plus tranchante et encore plus résistante à la corrosion. Entre la lame et le manche, vous retrouvez une mitre spécialement redessinée. Elle ne se prolonge pas jusqu’au tranchant pour permettre au cuisinier d’utiliser tout le fil sans ressentir de gêne.

Toutefois, le fil des couteaux de chef est mince. Il est donc déconseillé de l’utiliser pour hacher.

Le manche du couteau Wüsthof

Quant au manche, celui-ci est fait en polyoxyméthylène ou POM.Cette matière est durable et résistante aux taches et à l’usure. Elle est aussi très légère. Cela rend le couteau facile à manipuler. La poignée en POM offre une prise en main très stable et plus sûre à utiliser que les manches en bois ou en métal. Facile à entretenir et à nettoyer, un petit passage à l’eau savonneuse et le tour est joué.

N’attendez plus pour essayer le couteau de chef Wüsthof Classic Ikon, le meilleur allié des chefs professionnels !

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