Couteau de poche Higonokami Kanetsune lame 7,5cm acier SK-5

Un couteau outdoor au caractèrejaponais raffiné !

FabricationSan Mai : forge à partir de 3 feuilles de métal

Doté de l’acier nippon SK-5 robuste et tranchant

Mécanisme d’ouverture « Chikiri » (Piémontais japonais)

Manche façonné en acier noir avec gravure dorée

Entretien soigné nécessaire – Voir ci-dessous

Les Higonokami sont des couteaux de poche empreints de l’histoire culturelle du japon. Ils sont d’abord reconnus comme les dignes héritiers des fameux katanas mais aussi comme objets coupants incontournables que possédaient tous les étudiants du pays dans les années 60.

Ces couteaux pliants japonais ont la particularité d’avoir une lame San Mai, forgée à partir de 3 feuilles d’acier. La feuille centrale qui forme le tranchant est composée d’acier SK-5 qui bénéficie d’une excellente dureté. Les deux autres couches, dotées d’un acier plus tendre, viennent prendre en « Sandwich » le noyau dur sur les flancs de la lame pour ajouter de la souplesse afin de faciliter l’aiguisage.

Ce petit couteau de la marque Kanetsune Seki possède un système d’ouverture « Chikiri » (lentille)plus connu en Europe sous le nom de »Piémontais » . Ce mécanisme est solide et facile d’utilisation. Vous pouvez même déployer le couteau d’une seule main en appuyant sur le petit bout qui prolonge le dos de la lame.

Enfin, le manche en acier noir à la finition délavée se marie parfaitement avec la couleur de la lame. Tradition japonaise oblige, les deux faces du manche sont gravées en caractères nationaux pour rendre hommage au fabricant de ce couteau outdoor emblématique.

Le carbone étant oxydable, il faudra laver le couteau à la main et l’essuyer directement avec un chiffon doux. Il ne faut pas le mettre au lave-vaisselle ou le faire tremper. Il est important de noter que, malgré un entretien soigné, un couteau au carbone peut légèrement changer de couleur avec le temps, c’est tout à fait normal.

Découvrez notre bellesur Couteauxduchef.com !