Couteau d’office japonais Kasumi Hammered lame martelée 9cm

Un couteau d’office Kasumi à l’efficacité éprouvée

Lame 9cm acier inox coeur VG10 3 couches

Martelage mécanique haute fréquence pour l’anti-adhérence

1% de carbone – Dureté : 61/62 HRC : tranchant durable

Manche en POM noir avec 2 rivets + mitre en inox

Aiguisage total 30° étudié ambidextre

Design élégant – Adapté au professionnel de la cuisine

Fabriqué à Seki au Japon

Les couteaux Kasumi Hammered seront vos compagnons de découpe pour très longtemps. Voici les caractéristiques exceptionnelles de ces couteaux indéniablement efficaces.

Tout d’abord, ce couteau d’office possède une lame de 9cm avec un coeur en acier VG10. C’est un acier très dur (comportant d’ailleurs 1% de carbone), qui confère au couteau une solidité marquée, et un tranchant durable. ll est entouré d’une couche d’acier protecteur qui assure un peu plus de flexibilité à l’ensemble. La lame obtient au total une dureté d’environ 61/62 HRC sur l’échelle de Rockwell, soit une dureté supérieure à la moyenne standard de 58 HRC.

Cette même lame a subit un processus de martelage mécanique à haute fréquence, qui lui confère une surface « creusée » de façon aléatoire. La lame martelée, en plus d’être vraiment esthétique, adhèrera moins aux aliments coupés. Le martelage allie donc l’utile à l’agréable.

Pour s’adapter à tous les cuisiniers, l’aiguisage est ambidextre (gaucher comme droitier pourront l’utiliser), avec un angle total à 30°.

Le manche est conçu en POM (soit un polymère hautement résistant), certie de 2 bagues d’acier et de 2 rivets en inox. Il est solide, agréable, et vous assure un équilibre naturel très appréciable lors de découpes prolongées.

Le couteau Kasumi Hammered, c’est donc la certitude de s’équiper d’un matériel de qualité, durable, et d’un design sans pareil. Appréciez ces pièces originales à leur juste valeur, et découper fruits et légumes en bonne et due forme !

Ainsi, que vous soyez un pro en devenir ou un découpeur aguerri, vous ne pourrez qu’être séduit par ce couteau raffiné et tranchant à souhait !

Retrouvez tous les couteaux de la gammesur Couteauxduchef, qui pense à vos découpes !