Couteau pour aliments surgelés professionnel Ambrogio Sanelli Supra denté noir 26cm

Adieu les batailles avec les produits du congélateur avec ce couteau !

Lame dentelée enacier inox Nitro B enrichi d’azote – Dureté de 57 HRC

Incorporation d’uncomposant antibactériendans le manche

Prise en main ergonomique : manche en élastomère SEBS

Tranchant efficace garantie :Affûtage contrôlé par laser

Simplicité de nettoyage : garde aux contours adoucis

Stérilisation possible du couteau : hygiène optimale

Respect des normes internationales NSF

Origine de fabrication : Italie

Ne laissez plus les blocs de viande congelée vous résister : ce couteau pour aliments surgelés Ambrogio Sanelli Supra facilitera grandement vos découpes en cuisine.

Votre allié en cuisine pour les aliments surgelés

La lame dentée robuste de ce couteau est un atout majeur. Elle tranche sans effort à travers les aliments les plus durs, vous faisant gagner un temps précieux en cuisine. Son secret ? Une composition innovante en acier inoxydable Nitro B, enrichie de 0,1% d’azote pour une dureté exceptionnelle. S’ajoute à cela 0,5% de carbone pour la solidité et 14,5% de chrome pour une résistance inégalée à la corrosion, sans oublier le vanadium et le molybdène qui renforcent ces qualités.

Chaque lame passe par des tests exhaustifs pour garantir une performance sans faille. Sa dureté, sa capacité de coupe, et sa résistance à la corrosion sont rigoureusement évaluées. Un traitement PEAK (semi-polissage) assure une coupe lisse et durable, tandis que des tests supplémentaires de corrosion garantissent une absence totale de défauts oxydatifs.

L’attention au détail se poursuit avec l’examen de l’angle de coupe et de la netteté de la lame, assurant une efficacité maximale. De plus, chaque lame est marquée au laser, attestant de son authenticité et de sa traçabilité.

Le manche du couteau Ambrogio Sanelli Supra est un bijou de technologie. Fabriqué en élastomère SEBS, il résiste aux produits acides, aux changements de température, et aux chocs. L’ajout d’un agent antibactérien garantit une hygiène parfaite. La surface antidérapante du manche offre une prise en main sûre et confortable. Sa conception facilite le nettoyage, empêchant l’accumulation de résidus alimentaires.

Parfait pour les professionnels et les amateurs passionnés, le couteau pour aliments surgelés Ambrogio Sanelli Supra répond aux normes NSF et est stérilisable.

Ambrogio Sanelli : un siècle de tradition en métallurgie

Ambrogio Sanelli est une marque ancrée dans une tradition centenaire. Née dans le village de Premana, au cœur de l’univers de la métallurgie des Alpes italiennes, Ambrogio Sanelli a évolué depuis ses débuts en tant que fabricant d’outils en fer pour devenir un symbole d’excellence dans le domaine des couteaux professionnels et des ustensiles de cuisine de haute qualité, y compris leurs célèbres râpes à truffes.

Avec une présence dans plus de 70 pays, Ambrogio Sanelli s’est établie comme la marque de référence pour les professionnels de la gastronomie. Sa réputation repose sur une qualité inégalée et une durabilité exceptionnelle, résultant d’un savant mélange de techniques artisanaleset d’innovations technologiques de pointe. Ces méthodes donnent naissance à des couteaux d’une efficacité remarquable, indispensables pour toutes vos préparations culinaires.

Le processus de création des couteaux Ambrogio Sanelli comprend 27 étapes minutieuses. Chaque couteau est confectionné avec une attention exceptionnelle, allant de la découpe précise de l’acier par laser, à un traitement thermique rigoureux, en passant par un polissage méticuleux.