Couteau Santoku japonais KAI Wasabi Black lame 16.5cm

Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Le couteau Santoku KAI Wasabi Black pour des découpes efficaces !

Les couteaux de cuisine de la série WASABI BLACK de KAI sont adaptés aux professionnels de la restauration et aux amateurs de couteaux de qualité. En effet, ils sont représentatifs d’un savoir-faire prouvé, aussi bien au niveau de la découpe que de la tenue du tranchant ou de l’ergonomie. Vous pourrez en plus vous équiper à petits prix !

La lame de 16.5cm de ce couteau Santoku est en acier inoxydable 1K6 composé de vanadium ainsi que de molybdène avec 0.8% de carbone : elle est extrêmement résistante. En effet, elle a unedureté de 58+/-1 HRC, soit l’alliance parfaite entre durabilité du tranchant et facilité d’aiguisage ! Vous ne passerez pas des heures à redresser son morfil pour lui redonner une jeunesse !

Ce couteau santoku vous permet de découper, hacher, ou émincer de façon optimale n’importe lequel des aliments, grâce à sa grande polyvalence (c’est un peu l’équivalent du couteau de chef occidental) ! La découpe est tellement aisée que l’aliment en question n’est pas agressé, et son goût est préservé !

Le manche (forme ronde) est issu d’un mélange entre du PP (soit polypropylène, un polymère de qualité fort utilisé en cuisine) et de la poudre de bambou, appréciée pour ces caractéristiques antibactériennes. Etudiés pour un usage intensif, vous pourrez le laver sans difficulté.

Aussi, la lame a été enclavée au centre, la rendant inamovible et conférant à l’ensemble de la pièce une solidité décuplée.

Son style épuré et simple est très efficace : la forme et la couleur ne pourront que séduire le plus intransigeant des cuisiniers !

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